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Les neutrons permettent d'observer la structure moléculaire des aliments d'origine végétale.

Une nouvelle publication apporte une contribution importante à la compréhension du traitement physiologique des aliments d'origine végétale. Ces résultats pourront être utilisés pour optimiser la production, améliorer la digestibilité des protéines végétales et, par conséquent, la valeur nutritionnelle des plats végétariens et végétaliens.

Une étude récente, publiée dans Science and Technology of Advanced Materials et menée à l'Institut Laue-Langevin (ILL), a utilisé la diffusion de neutrons polarisés sur l'instrument D33 pour explorer les skyrmions. Cette recherche a fourni des informations microscopiques cruciales sur ces structures magnétiques. D33 reconnu pour sa capacité unique à combiner des champs magnétiques intenses et des neutrons polarisés, a été essentiel pour comprendre les transitions de phase des skyrmions. Ces découvertes microscopiques ne sont pas seulement fondamentales : elles permettent le développement de dispositifs spintroniques à base de skyrmions. Ces technologies pourraient révolutionner le stockage de données et la consommation d'énergie, offrant des solutions bien plus efficaces. Les méthodologies utilisées dans cette étude pourraient aussi s'appliquer à d'autres matériaux magnétiques. Cela permettrait de découvrir de nouveaux phénomènes et de développer de matériaux magnétiques encore plus performants.

Les instruments de l'ILL jouent un rôle crucial dans le décryptage des mécanismes complexes de cristallisation des protéines.

Une étude récente menée à l'ILL et à la Source Suisse de Neutrons Spallation (SINQ) établit la diffusion de neutrons aux petits angles (DNPA) monochromatique comme la méthode de référence incontournable pour caractériser la supraconductivité multibande dans les matériaux.

Ce prix prestigieux, récompense les contributions remarquables de Regine von Klitzing à la physique de la matière molle et son utilisation pionnière des neutrons pour élucider les phénomènes complexes d'interface, notamment à travers des expériences menées à l'ILL.

Les mousses sont des systèmes hautement complexes, elles constituent un élément essentiel dans une multitude de boissons et d'aliments. La collaboration entre l'Institut Laue-Langevin (ILL) et l'Université d'Aarhus (Danemark) a permis d'utiliser des méthodes uniques pour étudier les mousses et de répondre à des défis cruciaux pour la science de l'alimentation, contribuant ainsi à un avenir alimentaire plus durable.

Les structures supramoléculaires auto-assemblées ont de nombreuses applications, allant de l'administration de médicaments au développement de matériaux réactifs. Comprendre leur organisation et leur réaction aux paramètres externes est essentiel. Dans une nouvelle étude, les chercheurs explorent l'effet des hautes pressions en tirant parti du leadership de l'ILL dans ce domaine.

Magnetic skyrmions are unique magnetic structures. A breakthrough has been achieved through neutron scattering techniques, revealing the presence of hybrid skyrmion phases. Skyrmion-based magnonic crystals offer promising possibilities in signal processing and communication

30 November 2022 Foam structural evolution as seen by SANS and optical imaging. Front cover of the 46th issue of the Soft Matter journal. Credit: S.Monfront, ILL Foams are everywhere, in food, beverages, detergents and cosmetics, as well as industrial processes such as recycling, oil recovery and firefighting. There is thus significant interest in the d…

Schematic, cross-sectional view of a PEM fuel cell. Hydrogen fuel is channelled to the anode, while oxygen from air is channelled to the cathode. At the anode, hydrogen is split into protons (H+) and electrons (e-). The PEM allows the protons to cross to the cathode, while the electrons travel vi…

Neutrons help investigating the impact of alkanes, which could have allowed the first life to emerge around deep-sea hydrothermal vents.